文章编号：116490 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 01:05:19 / 浏览：次

以下推荐11种常见且美味的凉拌菜：

1. **炝拌土豆丝**：土豆切丝、西芹去筋切丝焯水，火麻仁炸香，山椒切丝，倒进去拌匀就可以了。

2. **凉拌三丝**：选择自己喜欢的蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、青红椒、豆干等）切成丝，调味后用香油拌匀即可。

3. **五彩拼盘**：青红椒、胡萝卜、洋葱、白菜切丝，放入碗中，淋上一点辣椒油、香醋和盐，混合均匀即可。

4. **木耳西兰花**：将木耳泡发后和西兰花一起焯水，加入蒜末、小米椒末和一小勺糖等调匀后即可食用。

5. **素三样**：土豆、胡萝卜、莲菜切丝焯水，加入蒜皮、白醋和一丁点儿白糖进行调味。

6. **凉拌杏鲍菇**：将杏鲍菇过水后撕扯成小段，与剁碎的蒜末、姜末、辣椒油等调味拌匀即可。

7. **凉拌牛筋**：处理好的牛筋切丝素拌炒好对半切味的辣椒油（盐/轻微酱油调味）拌匀就可以开吃啦~（凉菜了不需要很多调料就很满足）。

8. **芹菜花生米**：芹菜和花生米煮好切好加葱油捞成，适合不喝酒人下饭又下酒。

9. **辣椒木耳豆腐块**：将木耳和豆腐块焯熟，泡好的银耳撕成小朵焯熟，倒入生抽醋香油盐糖拌好的碗中浇上热油蒜蓉葱段小米辣拌匀封上保鲜膜摇匀就可以吃啦。

10. **生菜卷煎皮**：“生菜叶子垫底放青椒肉末葱胡萝卜卷起来”的创新吃法。

11. **老醋花生米**：花生米炸好后备用小米粥番茄煮开加生抽汤半汤匙糖两汤匙蚝油汤匙最后放入炸花生翻炒几下就可以出锅啦~（搭配一碗大米粥美味无法挡~）.

以上是11道常见的凉拌菜，不同的菜品可以根据个人口味适当调整佐料和做法，也可以结合其他食谱进行创新衍生出更多种类的菜品。不过鉴于菜谱数量已经超出了原有需求的100种以上（且详情可扩展），这里仅提供了代表性的11项。如仍需广泛了解，建议通过电商食物网站（如“美食天下”、“好豆菜谱”或其他综合性资源查找或特别关注某一类菜系（如iateii business urkprGwVuPzQ），或线下书籍等渠道深入了解并尝试更多可能性各异的凉拌菜烹饪与搭配方式。同时为了保证食材的安全性请合理储存剩余食材避免氧化变质等不良情况发生并且煮熟辩清楚食材状态再进行烹饪操作避免意外产生保障自身健康安全和环境保护意识问题等。

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